Pralinen & Konfekt

Japan ist der zweitgrößte Exportmarkt für australische Macadamianüsse, und im Gegensatz zu Deutschland werden hier hauptsächlich Schokoladenkonfekt und andere Süßwaren damit hergestellt, beispielsweise von Meiji.

Macadamias sind besonders gut geeignet, um sie in Schokolade zu hüllen: Ihr feiner, butteriger Geschmack ergänzt sich mit Schokolade zu einem perfekten Aroma. Ihre Konsistenz passt hervorragend zu feiner Schokolade, denn sie sind mürb-zart im Biss und bilden so eine geschmeidige Einheit mit der Schokolade.

Außerdem ist die Macadamianuss durch ihre ideale symmetrische Form sowohl in der Hand- als auch in automatisierter Fertigung von Konfekt einfach einsetzbar.

Für Pralinen und Konfekt eignen sich am besten die Super-Premium Macadamianüsse des Style 0: Diese Macadamias sind ganze, gleichmäßige, besonders große Nusskerne und dadurch besonders gut zu verarbeiten. Auch Style 1 wird gern in verschiedenen Konfektprodukten eingesetzt.