Macadamia Rocky Road

Zutaten:

90 g ungesalzene ganze und halbe Australische Macadamias
200 g Marshmellows
100 g glasierte Kirschen (Belegkirschen), gehackt
50 g getrocknete Kokosnuss (wenn gewünscht)
500 g Schokolade

Zubereitung:

Macadamias, Marshmellows, Kirschen und Kokosnuss verrühren. Backform mit Alufolie ausgelegen und die Mischung darauf verstreuen.

Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und gleichmäßig darüber gießen, so dass eine glatte Oberfläche entsteht. Dann kühlen, bis die Schokolade wieder fest ist und mit einem heißen, scharfen Messer in Stücke schneiden.

Macadamia Rocky Road kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.