Macadamia Mille Feuilles von mit bunten Beeren

(für 4 Personen)

Zutaten:

4 Blätter Filoteig (Frühlingsrollenteig, Blätterteig)
1/2 Tasse fein gehackte Australische Macadamias
1/4 Tasse  Zucker
geschmolzene Butter

zum Garnieren:

Schlagsahne oder frischer Ricotta 
in Honig geröstete oder in Butter kandierte Australische Macadamias
gemischte Beeren (evtl. TK)
Puderzucker

Zubereitung:

Ein Blatt Filoteig auf eine glatte, saubere Arbeitsfläche legen. Leicht mit Butter bestreichen, ein weiteres Blatt darauf legen, wieder einstreichen und mit je der Hälfte der rohen Macadamias und dem Zucker bestreuen. Weitere zwei Blätter Filoteig darauf legen, jedes mit Butter bestreichen. Die Oberfläche mit den verbleibenden Macadamias und dem Rest Zucker besprenkeln. In 12 Dreiecke schneiden und auf ein Backblech setzen. Bei 175°C für 10-12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Zum Auskühlen auf einen Rost legen.

Zum Servieren ein Dreieck mit einem Löffel Sahne darauf auf jeden Teller verteilen und mit einigen Beeren und gerösteten Macadamias bestreuen. Den Vorgang wiederholen. Die Schicht Beeren und Macadamias mit dem verbleibenden Dreieck bedecken. Das Mille Feuille mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.